Translations For Allergy Foods

Ingredient labels in Japan can vary between kanji, hiragana, katakana, and English loan words, so it is important to look out for multiple versions of the same ingredient. 

At the bottom of the list I have also included some helpful phrases. I recommend having a list of relevant kanji somewhere accessible so if for whatever reason you don’t have access to translation apps you have a backup you can refer to.

Gluten & Grains

Gluten: グルテン (guruten)

Wheat: 小麦 (komugi)

Wheat flour / Flour: 小麦粉 (komugiko)

Malt: 麦芽 (bakuga)

Malt sugar: 麦芽糖 (bakugatō)

Barley: 大麦 (ōmugi)

Rye: ライ麦 (raimugi)

Oats: オーツ麦 (ōtsumugi)

Starch: でん粉 / 澱粉 (denpun)

Modified starch: 加工でん粉 (kakō denpun)

Bread crumbs: パン粉 (panko)

Soy sauce (often contains wheat): 醤油 (shōyu)

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Dairy

Dairy: 乳製品 (nyūseihin)

Milk: 牛乳 (gyūnyū)

Milk solids: 乳固形分 (nyūkokeibun)

Butter: バター (batā)

Cheese: チーズ (chīzu)

Cream: クリーム (kurīmu)

Yogurt: ヨーグルト (yōguruto)

Whey: ホエイ (hoei)

Casein: カゼイン (kazein)

Lactose: 乳糖 (nyūtō)

Skim milk powder: 脱脂粉乳 (dasshi funyū)

Xanthan gum: キサンタンガム (kisantan gamu)

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Egg

Egg: 卵 / たまご (tamago)

Egg white: 卵白 (ranpaku)

Egg yolk: 卵黄 (ran’ō)

Mayonnaise: マヨネーズ (mayonēzu)

Albumin: アルブミン (arubumin)

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Nuts

Nuts: ナッツ (nattsu)

Tree nuts: 木の実 (ki no mi)

Peanut: 落花生 / ピーナッツ (rakkasei / pīnattsu)

Cashew: カシューナッツ (kashyū nattsu)

Macadamia: マカダミアナッツ (makadamia nattsu)

Pistachio: ピスタチオ (pisutachio)

Almond: アーモンド (āmondo)

Walnut: くるみ (kurumi)

Hazelnut: ヘーゼルナッツ (hēzeru nattsu)

Pecan: ピーカンナッツ (pīkan nattsu)

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Soy

Soy / Soybeans: 大豆 (daizu)

Soy milk: 豆乳 (tōnyū)

Tofu: 豆腐 (tōfu)

Miso: 味噌 (miso)

Soy sauce: 醤油 (shōyu)

Edamame: 枝豆 (edamame)

Natto: 納豆 (nattō)

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Helpful Allergy Phrases

Contains: 含まれる (fukumareru)

May contain: 含む可能性があります (fukumu kanōsei ga arimasu)

Allergy: アレルギー (arerugī)

I have a food allergy: 食物アレルギーがあります (shokumotsu arerugī ga arimasu)

I cannot eat this: これは食べられません (kore wa taberaremasen)